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本文目录

1. 豆角牛肉炸酱面的面的面做法
2. 炸酱面家常炸酱做法黄磊
3. 周幺姑杂酱做法

豆角牛肉炸酱面的做法

食材：牛肉300克、豆角400克、家常家常姜适量 、豆角大全豆角大全葱半棵、炸酱做法炸酱做法酱油2勺 、面的面盐2克、淀粉少许  、豆瓣酱3勺
、鲜面条250克

做法：

1
、牛肉切丁

2、葱切片，姜切沫

3、牛肉丁加入葱姜盐
，酱油，色泽更漂亮腌制

4 、长豆角切丁

5、淀粉加水，勾芡用

6、先炸酱，油热放入豆瓣酱，炸至香味扑鼻，下牛肉丁 ，肉炒熟后放豆角丁
，少许盐翻炒

7、加入开水没过菜
，在淋上酱油调味

8、收汁。勾芡沿锅边到入。面条煮熟 ，淋上两勺豆角牛肉炸酱卤 ，搅拌均匀即可

炸酱面家常炸酱做法黄磊

1、配料  ：肉馅儿3～5两 、甜面酱适量 、香菇2～5个 、豆腐干3片、西红柿1个、细香葱适量 
、料酒适量 、啤酒一罐 。

2、首先 ，把所有食材洗净备齐 。

3、把香菇，豆腐干，西红柿 ，葱花切丁，锅中倒油加热
。

4、葱花煸香，放入肉馅儿煸炒至变色，倒些料酒。

5 、放入香菇和豆腐干 ，继续煸炒两三分钟 ，劲量把香菇和豆腐干炒得干一些，有点嚼劲 ，依个人口味来。

6
、放入西红柿丁，炒至出汤
，西红柿切丁是为了更快地让西红柿融化出汤。

7
、下面加入甜面酱
。

8 、翻炒一分钟左右，刚才把西红柿炒出汁就是为了这一步翻炒酱的时候不至于快速干锅 。

9 、开始倒啤酒，用啤酒代替水 ，不需要再加水了，倒啤酒的量依照酱的多少而定，不要上来就把一罐啤酒全部倒进去 ，那样就没法吃了
。

10、下面就是用勺子或铲子在锅中一直向一个方向转动 ，以免酱干锅
。

11、一直炒到酱变黏稠为止，可以关火出锅。

12 、一锅美味的炸酱出锅了，加些香菜和辣椒更美味。

周幺姑杂酱做法

1
、准备材料 ：豆角300克 ，肉末100克
，油 、花椒、干辣椒、盐、鸡精、老干妈适量
。

2 、将豆角洗净切段 ，锅中烧油 ，四五成油温下入豆角，炸出虎皮状后捞出控油备用。

3
、锅中烧油，油热放入肉末煸炒出香味
，再放入花椒，干辣椒爆炒出香味，接着放入豆角
，盐和鸡精 。

4、大火翻炒均匀后加入适量的老干妈辣酱，辣椒油
，翻炒均匀后放入蒜末和熟芝麻 ，即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家
。

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